В Российской Федерации реализуется федеральный проект "Укрепление общественного здоровья", входящий в состав национального проекта "Демография". Целью данного проекта является формирование среды, способствующей ведению гражданами здорового образа жизни, включая здоровое питание (в том числе ликвидацию микронутриентной недостаточности, сокращение потребления соли и сахара), защиту от табачного дыма, снижение потребления алкоголя, а также мотивирование граждан к ведению здорового образа жизни посредством проведения информационно-коммуникационной? кампании.
За последние 10 - 15 лет в Российской Федерации отмечены улучшения структуры питания за счет увеличения потребления мясных и молочных продуктов, фруктов и овощей, внедрения пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, биологически активных добавок к пище. Это привело к снижению распространенности дефицита ряда витаминов.
Однако остаются не решенными проблемы адекватной обеспеченности населения микронутриентами, а также сбалансированности рациона питания, который для большинства взрослого населения характеризуется избыточной калорийностью, высоким потреблением жира животного происхождения, соли, простых углеводов при недостатке овощей и фруктов, рыбы и морепродуктов, что приводит к распространению болезней, связанных с избыточным питанием.
Последствия неадекватного питания передаются от поколения к поколению, так как нездоровые пищевые привычки закладываются у детей в семье и школе, и дети, в свою очередь, став взрослыми с большей вероятностью сохраняют пищевое поведение, сформированное в детстве, сталкиваются с алиментарно-обусловленными заболеваниями: ожирением, гиперлипедемией, артериальной гипертензией, сахарным диабетом 2 типа и другими. Все это связано с низким уровнем знаний населения о принципах здорового питания.
В целях реализации данного проекта Роспотребнадзором разработан план мероприятий («дорожная карта») по обеспечению внедрения обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания.
Роспотребнадзором для населения подготовлены обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания, а также анимированные картинки и видеоролики по правильному питанию, которые являются элементом социальной рекламы для повышения уровня знаний граждан.
Разработчиками обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания являются:
1. ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» Роспотребнадзора – для детей дошкольного и школьного возраста;
2. ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» - для взрослого населения всех возрастов, в том числе беременных и кормящих женщин, лиц старше трудоспособного возраста и лиц с повышенным уровнем физической активности;
3. ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора – для групп населения, работающих в тяжелых и вредных условиях труда;
4. ФБУН «Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Роспотребнадзора – для групп населения, проживающих на территориях с особенностями в части воздействия факторов окружающей среды (дефицит микро- и макронутриентов, климатические условия).
Содержание программ охватывает:
1. Основные законы науки о питании;
2. Роль и значение в питании основных пищевых и биологически активных веществ;
3. Основные группы пищевых продуктов;
4. Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов;
5. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, режим питания;
6. Профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Целевая аудитория программ:
1. люди, работающие в тяжелых и вредных условиях труда;
2. лица с повышенным уровнем физической активности;
3. лица старше трудоспособного возраста;
4. люди, проживающие на территориях с особенностями в части воздействия факторов окружающей среды;
5. дети дошкольного и школьного возраста, студенты;
6. беременные и кормящие женщины;
7. педагогические и медицинские работники, работники пищевых производств и организаций общественного питания.
Анимированные картинки:
1. «Полезные (правильные) жиры»- https://youtu.be/_uUvoIa5SLA (13 секунд);
2. «5 порций в день»- https://youtu.be/YXBIshvRM0o (14 секунд);
3. «Сахар в меру»- https://youtu.be/hvs-dcYAEaY (14 секунд);
4. «Меньше соли»- https://youtu.be/ZDhcVchMY_c (14 секунд;)
5. «Меньше трансжиров»- https://youtu.be/O5s7vJBeapI (14 секунд);
Видеоролики:
1. «Витаминка» - https://youtu.be/fGZ652Iyq1c (1 минута);
2. «Белок» - https://youtu.be/P8KmQBb2tWc (1 минута 4 секунды);
3. «Вода»- https://youtu.be/SxuSheXlNLM (1минута 36 секунд);
4. «Жирок» - https://youtu.be/q2NW2HuX2P8 (1минута 24 секунды);
5. «Сахарок» - https://youtu.be/vwl7YU_LfYw (53 секунды);
6. «Светофор» - https://youtu.be/UtqT1ePAYk0 (1минута 59 секунд);
7. «Урок здоровья» - https://youtu.be/IMueM-cRk-c (4 минуты 46 секунд);
8. «Цифры здоровья» - https://youtu.be/qbijpLuH4S4 (2 минуты 2 секунды).
Анимированные картинки и видеоролики в электронном виде (доступны для скачивания здесь ).